تحذيرات للأطفال دون الخامسة والحوامل من تناول البيض الناضج جزئياً بسبب خطر السالمونيلا

نصحت سلطات الصحة العامة في المملكة المتحدة الأطفالَ دون الخامسة والحوامل ومن هم فوق الخامسة والستين وذوي الأمراض المزمنة بتجنّب تناول البيض النيء أو ناقص النضج في المطاعم، في خضمّ تفشٍّ لجراثيم السالمونيلا.

تنطبق هذه التوجيهات تحديداً على البيض المُقدَّم في المطاعم ومرافق تقديم الطعام، حيث قد تتباين معايير الطهي. أما الطهي المنزلي فيمكن ضبطه بعناية أكبر.

السالمونيلا عدوى بكتيرية تُسبّب التسمم الغذائي، وتشمل أعراضها الإسهال والتقيؤ والتشنجات المعوية والحمى. وتواجه الفئات الضعيفة خطراً أعلى للإصابة بمضاعفات خطيرة.

تحقّق السلطات في مصدر التفشّي وتعمل مع قطاع الغذاء لتحديد الإمدادات المتضررة.

يبقى البيض المطهو جيداً، حيث يكون كلا الصفار والبياض متماسكَين، آمناً لجميع الفئات. والتوجيه احترازي يرمي إلى تقليص المخاطر على الفئات الأكثر عرضة للخطر.