살모넬라 위험으로 5세 미만·임산부에 반숙 달걀 섭취 자제 권고

영국 공중보건 당국은 살모넬라균 발생으로 인해 5세 미만 어린이, 임산부, 65세 이상 노인, 기저질환자가 외식 시 반숙 또는 덜 익힌 달걀 섭취를 자제하도록 권고했다.

이 지침은 특히 레스토랑 등 외식 업체에서 제공되는 달걀에 적용되며, 이 곳에서는 조리 기준이 다를 수 있다. 가정 조리는 더 세심하게 관리할 수 있다.

살모넬라는 설사, 구토, 위경련, 발열 등의 증상을 유발하는 세균성 감염이다. 취약 집단은 심각한 합병증 위험이 더 높다.

당국은 발생 원인을 조사하고 식품 업계와 협력해 영향을 받은 공급원을 파악하고 있다.

노른자와 흰자가 모두 굳은 완전히 익힌 달걀은 모든 집단에게 여전히 안전하다. 이 권고는 예방적 성격으로 가장 취약한 사람들의 위험을 줄이기 위한 것이다.